Bunda Sedang mencari ide resep coffee chiffon (tepung beras) yang Lezat? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. andaikan salah mengolah maka hasilnya Tidak Memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal coffee chiffon (tepung beras) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coffee chiffon (tepung beras), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan coffee chiffon (tepung beras) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah coffee chiffon (tepung beras) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Coffee Chiffon (tepung beras) menggunakan 7 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Coffee Chiffon (tepung beras):

1. Siapkan telur, pisahkan kuning dan putihnya
2. Gunakan kopi bubuk murni tanpa gula,larutkan dengan 40gr air panas
3. Gunakan minyak sayur
4. Ambil tepung beras
5. Gunakan maizena
6. Siapkan brown sugar/palm/selera, boleh lebih kalau suka manis
7. Gunakan air lemon atau 1/4 sdt garam

Cara membuat Coffee Chiffon (tepung beras):

1. Aduk kuning telur pakai spatula/whisk balon, tuang minyak, aduk, tuang air kopi, ratakan.
2. Masukkan tepung beras dan maizena bertahap sambil diayak dalam 3x tuang dan diaduk rata hingga bebas gumpalan. Saring bila perlu. Sisihkan.
3. Meringue: Mixer putih telur dan air lemon hingga putih berbusa, lalu masukkan gula bertahap sambil terus mixer (medium speed) hingga kaku sekitar 3 menit. Matikan.
4. Panaskan oven di suhu 150 C sekitar 10-15 menit sebelum kue masuk. Siapkan loyang chiffon 16 cm tanpa dioles.
5. Campur 1/4 meringue ke adonan telur kopi, aduk pakai spatula/whisk. Campur sedikit meringue lagi, ratakan, lalu campur semua ke meringue. Aduk lipat rata perlahan hingga bebas gumpalan.
6. Tuang adonan ke loyang, lalu hentakkan/goyangkan loyang agar rata. Panggang selama 30 menit di suhu 150 C di rak bawah sampai matang (sesuaikan suhu oven masing".) Jika mau retakannya berbentuk rapi, keluarkan kue di 10 menit pertama/sebelum retak, lalu kerat permukaan kue pakai pisau membentuk garis".
7. Setelah matang, diamkan di oven terbuka sedikit selama 10 menit, lalu keluarkan dan dibalik sampai dingin.
8. Setelah dingin, seset pinggirnya, tengah, lalu bawah pakai pisau tipis searah saja, jangan naik turun. (foto rebake kedua tanpa diseset atasnya)
9. Sajikan. Potong" pakai pisau bergerigi.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan coffee chiffon (tepung beras) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!